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本發(fā)明涉及乳制品加工，特別涉及一種低乳糖牦牛奶粉的制備方法及應(yīng)用。、牦牛奶被譽(yù)為“高原液體黃金”，特別是產(chǎn)自云南香格里拉高海拔地區(qū)的牦牛奶，因其生長環(huán)境純凈、牧草種類豐富，其乳汁中乳蛋白、乳脂肪及共軛亞油酸（cla）含量顯著高于普通荷斯坦牛奶，且富含獨(dú)特的免疫球蛋白（igg）和乳鐵蛋白。然...

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種酪蛋白磷酸肽有助于調(diào)節(jié)機(jī)體色氨酸代謝的用途。、酪蛋白磷酸肽（casein?phosphopeptides,?cpp）是一種以牛乳或酪蛋白為原料，經(jīng)生物技術(shù)制備而成的生物活性多肽。自其被發(fā)現(xiàn)以來，在食品與保健品領(lǐng)域持續(xù)受到廣泛關(guān)注。大量研究證實(shí)，cpp能夠有效促進(jìn)...

本發(fā)明屬于家禽養(yǎng)殖，更具體的說是涉及一種蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料添加劑及其應(yīng)用。、當(dāng)前，規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖業(yè)普遍面臨一個(gè)嚴(yán)峻的技術(shù)瓶頸：隨著蛋雞日齡增長，尤其在進(jìn)入產(chǎn)蛋后期，即>日齡后，其生產(chǎn)性能出現(xiàn)系統(tǒng)性、不可逆的急劇下滑。這一行業(yè)難題具體表現(xiàn)為：第一，產(chǎn)蛋率與繁殖效率衰減，產(chǎn)蛋率從高峰期下...

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備。、核果類水果主要是指桃、杏、李、紅棗及橄欖等.它們在水果總產(chǎn)量中占有較大比例。以它們?yōu)樵?，加工成飲料、罐頭、果脯及果干制品時(shí)，去核作業(yè)是一項(xiàng)十分重要的前處理工序。以往，主要采用人工作業(yè)，不僅占用大量的勞力，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。、因此，實(shí)行...

本發(fā)明涉及豆?jié){制備,更具體的說是涉及一種油莎豆?jié){復(fù)合粉的配方及其制備方法。、質(zhì)以及豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)。蕓豆則富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和多種微量元素，兩者的蛋白質(zhì)氨基酸模式具有良好的互補(bǔ)性。、目前市場上的植物蛋白飲料普遍存在以下問題：一是需要添加多種穩(wěn)定劑、乳化劑來維持體系穩(wěn)定；二是為改善口感需...

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)，尤其是涉及一種物料殺菌系統(tǒng)。、在食品生產(chǎn)中，對(duì)液態(tài)物料進(jìn)行高溫殺菌是常規(guī)環(huán)節(jié)，高溫殺菌過程中常用做法是階段式升溫，其中，在階段式升溫的前段，采用殺菌熱回收裝置回收的熱能對(duì)第一、第二加熱器的液態(tài)物料進(jìn)行升溫，可以降低主動(dòng)加熱的能耗，然而缺點(diǎn)在于，對(duì)液態(tài)物料的來料溫度有特定...

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種菌菇醬及其制備方法。、菌菇醬作為一種常見的佐餐調(diào)味品，因其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值而深受消費(fèi)者喜愛?，F(xiàn)有的菌菇醬產(chǎn)品及制備工藝普遍存在以下問題：、.風(fēng)味單一：大多以咸鮮味為主，缺乏層次感，且菌菇的本味不夠突出，或被其他調(diào)味料掩蓋。、.口感不佳：菌菇經(jīng)過高溫...

本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種針葉櫻桃維生素c與魚膠原蛋白復(fù)配軟膠囊及其制備方法。、針葉櫻桃維生素c與魚膠原蛋白作為營養(yǎng)保健食品的核心功能成分，在美容抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和膠原蛋白補(bǔ)充等應(yīng)用場景中具有廣泛需求。針葉櫻桃富含天然維生素c及類黃酮等抗氧化物質(zhì)，其生物利用度和抗氧化協(xié)同效應(yīng)...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種紅豆餡料的制備方法及其在制備紅豆糕點(diǎn)中的應(yīng)用。、隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的要求也越來越高，而那些口感好且綠色健康的食物往往是人們的首要選擇，因而該種產(chǎn)品的市場前景廣泛。、目前市場上有多種紅豆餅，雖然紅豆餅在形狀、口味及其制備方法多種多樣，但紅豆餡料則是...

本發(fā)明涉及功能性食品，更具體地說，它涉及一種含有茶葉茶氨酸的輔助降血壓的組合物及制備方法。、高血壓是全球范圍內(nèi)最常見的慢性非傳染性疾病之一，也是導(dǎo)致心血管疾病、腦卒中、腎功能衰竭等多種嚴(yán)重并發(fā)癥的首要危險(xiǎn)因素。隨著全球社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快、飲食結(jié)構(gòu)的改變以及人口老齡化進(jìn)程的加劇，...

本發(fā)明涉及特殊膳食食品，具體為一種增肌益氣蛋白粉及其制備方法。、隨著全民健身意識(shí)的提升和競技體育的蓬勃發(fā)展，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑在運(yùn)動(dòng)人群中的應(yīng)用愈發(fā)廣泛。蛋白粉作為一種便捷高效的營養(yǎng)補(bǔ)充品，其核心功能在于為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，通過補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)過程中消耗的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備、促進(jìn)肌肉纖維的修復(fù)與合成，從而助力...

本發(fā)明屬于畜禽副產(chǎn)物加工，特別涉及一種畜產(chǎn)制品腥膻味處理方法。、畜產(chǎn)加工制品深加工轉(zhuǎn)化率不足的問題，主要體現(xiàn)在豬肉、羊肉等畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域。在畜產(chǎn)品及其制品的儲(chǔ)存流通中，隨著貨架期延長，其自身易產(chǎn)生腥膻味，不僅直接導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)劣化、風(fēng)味變差，還嚴(yán)重影響消費(fèi)者食用體驗(yàn)，這一問題已成為制約畜產(chǎn)制...

本發(fā)明涉及保健品，具體涉及一種促進(jìn)血紅蛋白增加的植物多肽組合物及其制備工藝。、血紅蛋白作為紅細(xì)胞中攜帶氧氣的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，在人體生理活動(dòng)中發(fā)揮著無可替代的作用，它承擔(dān)著從肺部攝取氧氣，并將其輸送到全身各個(gè)組織和細(xì)胞的重任，確保細(xì)胞能夠進(jìn)行正常的有氧呼吸和新陳代謝。正常的血紅蛋白水平對(duì)于維持人...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及基于改性walpi-pa復(fù)合物的乳液凝膠及其制備方法和應(yīng)用。、pickering乳液凝膠是一類具有凝膠狀網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和固體機(jī)械性能的乳液，在食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和生物活性成分負(fù)載方面展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢。蛋白質(zhì)因其獨(dú)特的兩親性質(zhì)和成膜能力在穩(wěn)定乳液凝膠方面受到了廣泛關(guān)注。蛋白質(zhì)能...

本發(fā)明涉及預(yù)制菜加工領(lǐng)域，尤其涉及一種即烹預(yù)制藿香雅魚及其制備方法。、預(yù)制菜系以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，通過標(biāo)準(zhǔn)化流程完成分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等預(yù)處理，并可結(jié)合炒、炸、烤、煮、蒸等熱加工后形成，經(jīng)預(yù)包裝得到的成品或半成品菜肴。常見形態(tài)包括即食/即熱類、即烹類與預(yù)制凈菜。所...

本發(fā)明涉及食品功能因子及其在過敏防治中的應(yīng)用領(lǐng)域，尤其涉及一種利用殼寡糖(chitosan?oligosaccharides,cos)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)和腸道菌群組成以緩解牛乳過敏的方法及其應(yīng)用。、牛乳過敏(cma)是嬰幼兒常見食物過敏之一，主要由乳蛋白誘導(dǎo)的ige介導(dǎo)免疫反應(yīng)引起。現(xiàn)有的回避、...

本發(fā)明屬于食品色素，具體涉及一種穩(wěn)定性強(qiáng)的花色苷-蛋白復(fù)合粉及其制備方法和應(yīng)用。、隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展、消費(fèi)觀念的不斷變化及人民生活水平的提高，人們對(duì)主食的消費(fèi)開始由溫飽向小康化、營養(yǎng)化、功能化、保健化轉(zhuǎn)變。花色面制品正日益受到市場的青睞。除了普通的白色，主食顏色越來越豐富，漸漸出現(xiàn)了果...

本發(fā)明涉及功能性食品開發(fā)，特別是涉及一種高木脂素保留的甜香風(fēng)味五味子葉代用茶制備方法。、五味子作為一味具有收斂固澀功效的傳統(tǒng)中藥，其葉片中富含五味子醇甲、五味子醇乙、五味子甲素等特有的木脂素類活性成分，這些成分具備抗氧化、保肝等優(yōu)異的保健功能，使得五味子葉被廣泛開發(fā)為代用茶飲品，在健康消費(fèi)...

本發(fā)明涉及一種具有神經(jīng)保護(hù)功能的組合物及其用途，屬于食品領(lǐng)域。、母乳低聚糖（human?milk?oligosaccharides,?hmos）是母乳中含量僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，其中乳糖-n-新四糖（lacto-n-neo-tetraose，lnnt）是母乳低聚糖中的重要組成部...

本發(fā)明屬于反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控劑，具體涉及一種反芻動(dòng)物飼料及其應(yīng)用。、揮發(fā)性脂肪酸（vfas，包括乙酸、丙酸、丁酸）是反芻動(dòng)物日糧能量代謝的“第一碳源”，可提供泌乳凈能（nel）的%-%。提高vfas的生成量及其跨瘤胃壁、腸壁的吸收速率，是增加泌乳凈能、減少日糧精料用量、緩解亞急性瘤胃酸中毒（...