分類：加工儲藏 點擊量：224
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在糖制加工制品分類上，蜜李屬于濕態蜜餞，原料采用新鮮果實，加工技術如下：1、原料處理：采收后的李子如三華李或全黃李等品種，首先進行“打皮”處理，脫去果皮表面蠟質層，使糖分容易滲入果肉內部。2、硬化與護色：李子果肉內有一種單寧物質，在加工過程中，由于單寧物質氧化而使產品呈現灰褐色而影
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