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甘草金桔的加工技術
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分類:加工儲藏 點擊量:300


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此制品屬涼果類,所用原料是金桔鹽胚,一般不用新鮮原料。加工技術如下:1、脫鹽處理:把鹽胚浸水脫鹽,留在胚中的鹽約2%,即稍有咸味便可。2、半干燥:曬干或烘烤,瀝干水分后可在曬場曬到
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